RFID非接觸識(shí)別技術(shù)不受視線(xiàn)和物品阻礙的影響，可以在各個(gè)行業(yè)中廣泛應(yīng)用。比如餐飲行業(yè)，餐飲行業(yè)由于行業(yè)特性，對(duì)于物料的把控以及庫(kù)存的管理要求都很高。下面我們就一起來(lái)了解一下，RFID技術(shù)在快餐行業(yè)中的應(yīng)用有哪些。

　　RFID技術(shù)在快餐行業(yè)中的應(yīng)用

　　快餐行業(yè)中有大量的易腐和易過(guò)期的商品庫(kù)存，如何保證商品的新鮮以及成本的控制是一個(gè)難題。大部分快餐店都是采用的人工核對(duì)，極少部分的餐飲連鎖店鋪會(huì)引入RFID系統(tǒng)來(lái)科學(xué)管理食材庫(kù)存。維護(hù)和保護(hù)供應(yīng)鏈進(jìn)入餐廳的運(yùn)營(yíng)流程，并提供增強(qiáng)的庫(kù)存可追溯性。避免由于餐廳庫(kù)存不準(zhǔn)確而導(dǎo)致的批次損壞或損壞、過(guò)期產(chǎn)品、不準(zhǔn)確的裝運(yùn)、缺貨和盈余，從而導(dǎo)致日常運(yùn)營(yíng)變得困難。

　　1、庫(kù)存數(shù)據(jù)可視化管理

　　在產(chǎn)品上貼上對(duì)應(yīng)的RFID電子標(biāo)簽，同時(shí)入庫(kù)、核銷(xiāo)、報(bào)廢的時(shí)候用對(duì)應(yīng)的RFID讀寫(xiě)器來(lái)讀寫(xiě)標(biāo)簽，就可以實(shí)現(xiàn)從入庫(kù)到報(bào)廢的全流程管理，使連鎖餐飲企業(yè)能夠在幾分鐘內(nèi)準(zhǔn)確跟蹤所有物品。企業(yè)可以根據(jù)每日的消耗情況來(lái)針對(duì)性的進(jìn)貨，從而最大限度地減少浪費(fèi)。

　　2、優(yōu)化店鋪運(yùn)營(yíng)管理

　　RFID系統(tǒng)的搭建有助于企業(yè)在產(chǎn)品的整個(gè)生命周期中將數(shù)據(jù)獲取的過(guò)程自動(dòng)化，并使用數(shù)據(jù)來(lái)設(shè)置規(guī)則，預(yù)測(cè)到期時(shí)間，確保始終為客戶(hù)提供新鮮食品。

　　3、提高店鋪競(jìng)爭(zhēng)力

　　通過(guò)使用RFID技術(shù)，餐館可以完全簡(jiǎn)化其庫(kù)存管理。通過(guò)提高庫(kù)存水平的可視化，餐廳可以最大限度地減少浪費(fèi)并以可持續(xù)的方式增加利潤(rùn)，從而實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期的成本節(jié)約，促進(jìn)財(cái)務(wù)增長(zhǎng)和更有效的運(yùn)營(yíng)流程，從根本上提高店鋪的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　以上就是RFID技術(shù)在快餐行業(yè)中的應(yīng)用了，利用RFID技術(shù)可以讓餐飲連鎖行業(yè)更好的管理庫(kù)存，餐飲人員也可以減少盤(pán)點(diǎn)時(shí)間， 而是可以將更多精力投入到服務(wù)客戶(hù)和提供高質(zhì)量的服務(wù)上。